贵州茅台\n　　12月12日，茅台酒一次序出产开烤第一天，茅台集团党委书记、董事长丁雄军到制酒出产一线调研，具体了解制酒出产状况，品味一次序新酒，为出产取酒开好

贵州茅台\n　　12月12日，茅台酒一次序出产开烤第一天，茅台集团党委书记、董事长丁雄军到制酒出产一线调研，具体了解制酒出产状况，品味一次序新酒，为出产取酒开好

贵州茅台\n　　12月12日，茅台酒一次序出产开烤第一天，茅台集团党委书记、董事长丁雄军到制酒出产一线调研，具体了解制酒出产状况，品味一次序新酒，为出产取酒开好头、起好步加油打气。丁雄军着重，要深化饯别五匠质量观，据守茅台酒传统酿制工法，精心呵护共同酿制环境，科学掌握“控前期、稳中期、提后期”方针要求，保证全年出产优质稳产。\n　　茅台集团副总经理万波伴随调研。\n\n　　丁雄军（右三）了解上甑工艺操作\n　　早上7点，丁雄军来到制酒十三车间一线班组，具体了解开烤状况。“一次序酒产值合理区间是多少”“本年出产较往年有什么改变”“怎么做好控前期”……丁雄军与车间、班组骨干等深化沟通。丁雄军指出，茅台酒出产工艺杂乱、出产工序繁复，每一个出产细节都关乎出产质量，要据守好传统酿制工艺的工法要诀，要科学详尽把控好出产细节，做好精细化操作，进一步强化晾堂、行车等酿制设备设备维护，精心呵护好酿制环境，继续保证出产质量安稳牢靠。\n\n　　丁雄军（右三）了解“三合土”晾堂维护状况\n　　茅台酒制酒出产一年一个周期，下沙和造沙两次投料是夯实出产根底，一次序酒则是“收成”的开始。在制酒十三车间9班，跟着平甑盖锅后不久，新酒慢慢流出。品味了新酒后，丁雄军着重，要据守“质量是生命之魂”，环绕制酒出产，进一步强化“数据+感官”“进程+成果”的研判剖析，推进出产质量愈加安稳，基酒质量愈加优质；要加强对出产进程的剖析和总结，不断堆集经历做法，推进取酒次序出产质量接连安稳牢靠；要强化制酒出产保证，优化水、电、汽供给，保证制酒出产顺畅推进；要强化职责执行，抓牢危险危险排查，执行落细各项安全措施，竭尽全力保证出产安全；要深化开展好“岗位大练兵”“技术大比武”劳动竞赛，进一步培育和铸造更多优异工匠人才，推进茅台完成高质量开展。\n\n　　丁雄军品味一次序基酒\n　　茅台酒股份公司总经理助理，首席酿制师，茅台集团有关单位负责人参与调研。\n　　来历：茅台集团融媒体中心\n　　图/文：赵建宁 王茂\n　　责编：王城 李姿\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n职责编辑：李思阳